農林水産省農林水産技術会議事務局「研究ネットワーク形成事業計画書」採択
「新たな画期的機能性食品の創出に向けた研究ネットワーク事業」研究者ご紹介をいたします。

順天堂大学大学院　スポーツ健康科学研究科
スポーツ栄養・生化学研究室　准教授　鈴木 良雄



・大学HP 学部： http://www.juntendo.ac.jp/hss/intro/seminor/ysuzuki.html

【専門分野】
スポーツ栄養、機能性食品

【研究内容、経歴】
1985年　東京大学農学部農芸化学科卒業
　　　　 日清製粉株式会社勤務　(2011年3月まで)
1991年　大阪大学医学部修士課程修了
大阪大学　医学部　微生物病研究所　研究員（1991年6月まで）
2006年　順天堂大学 スポーツ健康科学部 客員助教授
2011年　順天堂大学 大学院スポーツ健康科学研究科 先任准教授

【メッセージ】
1990年代から根拠に基づく医療（evidence-based medicine, EBM）が強調されるようになり、2004年に「日本人の栄養所要量」も「日本人の食事摂取基準」となり、設定の根拠はヒトを対象としたデータのみとなりました。
スポーツ栄養、食品機能の分野でも、科学的根拠（scientific evidence）であるヒトでの効果・作用を明確にしなければなりません。
そしてその成果を、スポーツ分野での競技力向上や、一般生活での疾病予防・健康増進に役立ててゆきたいと思っています。